2012 年12月14日，德琛酒业品酒会在粤海酒店隆重举行，深圳梅洛国际贸易有限公司CEO彭臣也应邀参加了此次品酒会。借此机会笔者对彭先生进行了简单的访问。

采访内容如下：

       笔者：你对进口葡萄酒在中国市场的未来发展是怎么看待的？
　　　
       彭臣：国外葡萄酒在进入中国大陆以后，得到前所未有的巨大发展。目前，以进口葡萄酒为主导的中国葡萄酒市场引发了中国酒文化的新主流趋势，得到了市场的高度关注。近年来，随着国内需求的不断增长，我国成为了世界上葡萄酒消费增长最快的市场。2011年，我国葡萄酒总产量达到115.69万千升，同比增长13.02%；进口量为36.16万千升，同比增长27.6%。按国家统计局发布的2011年末中国大陆总人口134735万人计，我国人均葡萄酒消费量达到1.06升，突破1升大关。中国巨大的市场潜力将吸引越来越多的进口葡萄酒进入，未来几年内，中国葡萄酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代。
　　　
       笔者：目前很多人都认为进口葡萄酒还是属于比较“高端”的消费品，你同意这种说法吗？
　　　
       彭臣：我认为进口葡萄酒也只是一种美食，他的美味不一定要多昂贵才能触及，甚至价格都不需要言及。葡萄酒对于每个人都是一种诱惑，并不是只有特权等级的人才能享用。在世界的很多地方，她只是餐桌上的美食而已。如果有门槛，那只有一个：热爱生活！葡萄酒是热爱生活的必需品，而不是昂贵的奢侈品。我相信随着人们生活品质的提高，人们会越来越热爱葡萄酒，进口葡萄酒在普通百姓的生活会越来越普遍。
　　　
       笔者：葡萄酒应该如何品鉴？怎样的葡萄酒才是一瓶好酒？
　　　
       彭臣：很多人都曾经问过我这样同一个问题。其实酒没有好坏之分，即便昂贵如康帝，对于初饮者来说也不一定比低价位的普通酒更好喝。 所以，作为一个消费者，其实我认为葡萄酒的品鉴方式要因人而异，要根据个人的爱好、口感、经历、食物偏好等等去选择。首先我认为不要受到过多的外界影响。记得一句话：自己喜欢的口感就是好的。每种葡萄酒都有自己的风格。一瓶好的葡萄酒其实就是让你感受到当地“风土”可以给予葡萄酒的一切，从而让你间接地领略到葡萄酒产地的风土人情。那么这瓶酒就功德圆满了。最后我想说的是，品味葡萄酒是一场灵魂的交流，不断尝试，只为找到最合适自己的，这便是最好的。