在法国，人们习惯把意大利面当做主菜，而在阿尔卑斯山另一面的意大利则几乎都是把它作为头盘。如今越来越多的饮食爱好者都非常喜欢中式面条的美味，如果在习惯配酒的饮食场所碰上了中式面条，那么选择什么样的葡萄酒来与之完美搭配就成了一大挑战。

　　
　　在这里我向大家介绍一款能够与中式面条达到完美平衡的葡萄酒，它是图尔桑产区森林系列之拉面葡萄酒，这是适合搭配中式面条类的独特葡萄酒。
　　
　　TURSAN RAMEN 图尔桑拉面葡萄酒包括干红葡萄酒、桃红葡萄酒和干白葡萄酒。当你在海鲜大餐中吃着美味的中式面条，可以选择一瓶图尔桑干白拉面葡萄酒，这一瓶来自法国西南部的干白，其香气馥郁，个性鲜明，余香持久， 结构紧密，可以与中国面食达到口感上的绝佳的滋味，让你在吃中式面条时也可以与葡萄酒达到口感上完美的平衡。
　　

　　图尔桑拉面干白葡萄酒是用Baroque巴洛克、Sauvignon长相思和 Gros Manseng大芒森这几个白葡萄品种混合酿成的，在橡木桶中陈酿并长时间发酵，口感与夏布利相似。
　　
　　其中Baroque巴洛克葡萄很罕见，根据记载，它在17世纪被从西班牙圣地牙哥德 · 孔波斯特拉返回的朝圣者引进图尔桑地区。18世纪，Baroque巴洛克葡萄一度在法国得到普遍的种植，后来因为根瘤蚜灾害等原因，到了20世纪90年代，巴洛克葡萄一度处于消失的边缘。幸运的是，巴洛克葡萄在灭绝的边缘被“米其林”星级厨师Michel Guerard拯救了回来，Michel 是“新烹饪(减少奶油，注重健康采用蔬果的清淡烹调法)”的创始人之一，并发明了“清淡烹饪/瘦身食物(指少用淀粉、黄油、奶油、糖等进行烹饪)”。
　　
　　图尔桑拉面干白葡萄酒果香充沛，酸度清新，能很好的中和面条烹制时带入的油腻，同时又相当的清淡，不会盖过略带甜味的面条。这是图尔桑当地风土和葡萄品种的完美结合的体现，充满了异域风情的独特芳香，同时混合着果香和花香，入口香气更为浓烈，酒体结构紧密细致，清亮的矿物质、酸味，伴随轻巧活泼的杏桃、水蜜桃等的水果调性，出脱得甚至有些活蹦乱跳的感觉，与中式面条的结合达到完美平衡。